Veronika Wittmann a linzi Johannes Kepler Egyetem (JKU) Társadalom- és Gazdaságtudományi Karának Modern és Kortárs Történelem Tanszékén a Global Studies docense.
2000 és 2001 között az Osztrák Tudományos Akadémia doktori programjában vett részt, és ugyanebben az időszakban fiatal vendégkutatóként dolgozott a Bécsi Humán Tudományok Intézetében. 2002-ben az Egyesült Nemzetek Fejlesztési Programjánál (UNDP) dolgozott Ecuadorban, 2006-ban pedig a hamburgi Ibero-Amerikai Tanulmányok Intézetének kutatói vendégösztöndíjasa volt. Emellett számos afrikai országban tett látogatása során kiterjedt terepkutatást végzett.
2013-ban a JKU-n szociológiából szerezte meg a venia legendi fokozatot. Számos könyv és tudományos folyóiratcikk szerzője, szerkesztett kötetek és tanulmánygyűjtemények szerzője, valamint több alkalommal vett részt meghívott előadóként tudományos rendezvényeken.
Tudományos elismerései között szerepel az Osztrák Szociológiai Társaság legjobb doktori disszertációért járó díja (2004), a Dr. Leopold Kunschak Tudományos Díj (2003), a Kepler Tudományos Díj (2002), valamint a Dr. Maria Schaumeyer Alapítvány Tudományos Díja (2002).
2019 és 2021 között Ausztria nemzeti koordinátoraként képviselte a 17. fenntartható fejlődési célt (SDG 17 – Partnerships for the Goals) az UniNEtZ (Universities and Sustainable Development Goals) kezdeményezésben.
2014 óta a JKU képviselője a Global Studies Consortiumban, 2020 óta pedig az Africa-UniNet – az ausztriai és afrikai felsőoktatási és kutatóintézményeket összekapcsoló hálózat – JKU-képviselője. 2026 óta az Institute of Advanced Studies Kőszeg (iASK) társult kutatója (Associate Fellow) Magyarországon.
2023-ban az Európai Bizottság szakértő közreműködőként felkérte az EU Science Diplomacy Working Groups munkájában való részvételre. A munkacsoportok egy jövőbeli európai tudománydiplomáciai keretrendszer kidolgozásán dolgoznak. Wittmann a 3. munkacsoport társelnöke volt, amelynek fókuszában a tudománydiplomácia megerősítése állt az uniós és tagállami delegációkban, illetve nagykövetségeken, valamint az EU globális tudománydiplomáciai szerepvállalásának és kapcsolatépítésének előmozdítása.
Kutatási területei közé tartozik a tudománydiplomácia, a fenntarthatóság, a globális politika, a világ társadalma és a kulturális tanulmányok.
ORCID ID: https://orcid.org/0000-0002-2367-8557